Ce thème, à forte coloration génie des procédés, rassemble aussi bien des activités expérimentales que le développement de la modélisation.

Appliqué aux domaines variés que sont la santé et la cosmétique, ce thème porte sur l’étude du micromélange, l’élaboration d’émulsions simples et/ou multiples stables et l’encapsulation par polycondensation interfaciale en procédés microfluidiques. 

D’une part, la méthode de Villermaux-Dushman, couramment utilisée pour la caractérisation du micromélange (autant en batch qu’en continu) a été optimisée en évaluant l’influence du choix des réactifs sur les résultats du test. Des études en cours s’intéressent à l’obtention d’une nouvelle cinétique de réaction ainsi qu’aux développement de nouveaux modèles phénoménologiques permettant d’obtenir des grandeurs telles que le temps de micromélange ou la puissance locale dissipée.  Ce travail s’effectue en coopération avec le LRGP de Nancy.